Semifreddo vaniglia e kiwi: per i golosi cronici, amanti dell’estate, ecco un delizioso, rinfrescante dessert alla vaniglia e kiwi. Proverete la nota dolce della vaniglia, smorzata dal fresco-aspro del kiwi, mitigato a sua volta dal gusto avvolgente e delicato della morbida base. Buona pausa e buona estate, con il semifreddo …
Il bussolao (di origine veneta) è, in soldoni, ciò che noi chiamiamo ciambellone. Un dolce fatto con ingredienti sani al quale possono essere apportate diverse varianti. Io ho scelto di utilizzare la farina di grano saraceno, per dare un tocco grossolano e campagnolo che, specie con questo freddo, rende il …
La vaniglia è dolce, le nocciole sono croccanti, la panna è vellutata e le more sono aspre. Unendo questi ingredienti dalle spiccate caratteristiche, insieme alle uova, si ottiene un ottimo Clafoutis: golosa variante al più classico, originario dell’Occitania. I suoi irresistibili accenti possono essere gustati appieno nella bella stagione. Buon …
Torta leggera alla vaniglia. Una torta gustosa la cui base è ideale per chi è solito fare il calcolo delle calorie: nonostante l’assenza di burro, è di una morbidezza analoga a quella del Pan di Spagna. Qui propongo questo dolce dalla decisa nota di vaniglia, farcito con crema pasticcera e …
Un dolce che sa di “cose fatte come una volta”, con la giustapposizione di ingredienti semplici ma dal sapore marcato e dalla indiscussa qualità. Una fragranza unica che nasce dalla farina di mais. E le sublimi note dei pistacchi di Bronte e delle mandorle, a completare questa dolce sinfonia Grado …
La fragranza di un preziosissimo burro semisalato, sposa l’irresistibile delicatezza della vaniglia pura. Un risultato inaspettato, notevole, anche per il più esigente dei palati. Proprio come impone la tradizione viennese. Consiglio di gustare questa delizia a metà pomeriggio, quando l’atmosfera si fa più distesa e il bollitore impone …
Questo dolce famosissimo, decantato anche da Proust, in realtà è facilissimo e si presta a molte varianti che insieme, in seguito, ci divertiremo a sperimentare. Questa volta pubblico la versione classica alla vaniglia che certamente piacerà a tutti. Ingredienti per circa 18 persone: gr 75 di burro gr 70 di zucchero semolato …
Questa pasta frolla si caratterizza per l’utilizzo dello zucchero a velo e dei soli tuorli. I tuorli che sono composti essenzialmente da grassi i quali quindi vanno ad aumentare la quantità di grassi totali all’interno della ricetta agendo quindi sulla friabilità del prodotto finito. Lo zucchero a velo, …
