Galette des rois au chocolat: come da migliore tradizione francese, ecco un dolce di pasta sfoglia, con un cuore di mandorla e cioccolato. Potrete gustare tutta la friabilità di un dessert adatto alle feste, ma anche per uno spuntino insolito ed originale. Buon appetito con la galette des rois au …
Confiture de lait, dulce de leche o più semplicemente marmellata di latte: chi di noi non ha mai assaggiato la classica caramella mou fatta proprio con questo ingrediente? Ecco la ricetta giusta per preparare questa golosissima e dolcissima crema, buona da spalmare sulle fette biscottate, sopra ad una crostata o …
Clafoutis albicocche e vaniglia: dovreste immaginare una bella giornata estiva e una discreta brezza di un rilassato pomeriggio all’aperto. Quindi un buon succo di frutta fresco e una generosa porzione di clafoutis alle albicocche e vaniglia. Non è così che sognate la vostra siesta? Buon dolcissimo pomeriggio con il clafoutis …
Con la fine delle Feste Natalizie se ne vanno anche i dolci più speziati, e con questa tarte fine aux pommes, dall’odore di cannella, saluto ufficialmente dicembre. Mele, uvetta, cannella e pastasfoglia ci raccontano ancora dell’inverno e del bisogno di calore che possiamo trarre da questo gustoso dolce. Buon appetito …
Per chi ama la frutta estiva come me, ecco una ricetta semplice e buona: la “tarte alle pesche”. Si tratta di una base di brisé aromatizzata con tè pu-erh alla frutta, che contiene pesche a spicchi. Il risultato è un dolce morbido e dalle note fresche, estive, solari. Buona preparazione …
La vaniglia è dolce, le nocciole sono croccanti, la panna è vellutata e le more sono aspre. Unendo questi ingredienti dalle spiccate caratteristiche, insieme alle uova, si ottiene un ottimo Clafoutis: golosa variante al più classico, originario dell’Occitania. I suoi irresistibili accenti possono essere gustati appieno nella bella stagione. Buon …
Mascarpone fragole e viole: la “radiografia” di una composizione dolce che per ingredienti, sapori e colori, celebra la bella stagione. Il Pan di Spagna, giallo come il sole di primavera, fa da base neutra agli altri ingredienti e sfoggia tutta la sua morbidezza, grazie alla disposizione “a fiocchi”. …
Éclairs chantilly e frutti di bosco: l’éclair si fa scrigno di rubini ai frutti di bosco e perle di chantilly. Una sorpresa dalle preziose note, squisitamente contrastanti. Buon appetito! Grado di difficoltà: difficoltà media Tempo di preparazione: 2 ore per la preparazione 45 minuti di cottura Ingredienti per circa 10 …
Il pandispezie è un dolce della tradizione francese che vi propongo in versione light: non sono, infatti, presenti burro, uova, olio o altro tipo di grasso. Visto il suo gusto speziato lo trovo particolarmente adatto al periodo natalizio. Gustatelo a colazione accompagnato da un tè aromatizzato agli agrumi o durante …
Una classica ricetta della pasticceria francese scopre la dolcezza della pera e il gusto pungente del timo: nasce così la Tarte tatin pere e timo. Vi consiglio di gustare la tarte tatin leggermente calda con del gelato o della panna non zuccherata leggermente montata. Buon appetito a tutti! Grado di …
