Arancini

Le festosissime spirali di pasta fritta al profumo di agrumi, sono la risposta marchigiana alle più conosciute Castagnole di Carnevale. La fantasia dei più piccoli saprà interpretare gli Arancini –questo il loro nome- come delle irresistibili, dolcissime stelle filanti. Grado di difficoltà: Difficoltà media Tempo di preparazione: 30 minuti per …

Biscotti Yo Yo

Un buon dolce genera in chi lo scopre, meraviglia. E lo Yo Yo rappresenta inevitabilmente “La Sorpresa”. Le prime note a stupire sono quelle che derivano dall’incontro della crema dolcissima e delicata, con il biscotto friabile alla cannella. Ma il viaggio continua fino a raggiungere l’inatteso cuore alla fragola: un …

Sablés viennesi

    La fragranza di un preziosissimo burro semisalato, sposa l’irresistibile delicatezza della vaniglia pura. Un risultato inaspettato, notevole, anche per il più esigente dei palati. Proprio come impone la tradizione viennese. Consiglio di gustare questa delizia a metà pomeriggio, quando l’atmosfera si fa più distesa e il bollitore impone …

Pandolce Genovese

    Per le feste natalizie vi propongo una ricetta della tradizione ligure, leggermente rivista nella forma: il Pandolce alla Genovese. Alla classica conformazione di pagnotta, ho sostituito quella di un panettone in versione regalo (non me ne vogliano gli amici liguri). C’è chi sostiene che questo meraviglioso dolce derivi …