• Home
  • About
  • Chi sono
  • Contatti
Color Crema
Descrivere il gusto
Categoria: Impasti base
 

Menu

Skip to content
  • Home
  • About
  • Chi sono
  • Contatti
Powered by Verbosa & WordPress.

Categoria: Impasti base

Pan di spagna (ricetta 1)

Pan di spagna (ricetta 1)

Luigi 30 Luglio 2013 Impasti baseLeave a comment

Il pan di spagna è, fra gli impasti base, il più semplice per quel che riguarda il numero e la tipologia degli ingredienti (uova, zucchero e farina) ma è allo stesso tempo il più complicato se ci si riferisce al procedimento di produzione. La perfetta riuscita del pan di spagna …

Continue reading
Pasta frolla comune con zucchero semolato e uova intere

Pasta frolla comune con zucchero semolato e uova intere

Luigi 19 Marzo 2013 Impasti baseLeave a comment

    La pasta frolla è la base per la preparazione di una grande varietà di dolci. Gli ingredienti per l’impasto base sono: farina, grassi (principalmente burro), zucchero, uova e aromi. A scanso di equivoci per aromi si intendono ovviamente vaniglia naturale, limone, arancia, cannella ecc…: ossia solo aromi naturali. …

Continue reading
Pasta frolla fine per fondi con zucchero a velo e tuorli

Pasta frolla fine per fondi con zucchero a velo e tuorli

Luigi 17 Marzo 2013 Impasti baseLeave a comment

    Questa pasta frolla si caratterizza per l’utilizzo dello zucchero a velo e dei soli tuorli. I tuorli che sono composti essenzialmente da grassi i quali quindi vanno ad aumentare la quantità di grassi totali all’interno della ricetta agendo quindi sulla friabilità del prodotto finito. Lo zucchero a velo, …

Continue reading

Categorie

  • Biscotti Dolci e Salati
  • Creme e Dolci al cucchiaio
  • Crostate e Torte tradizionali
  • Dolci per le feste
  • Dolci ricordi di viaggio
  • Dolci vegani
  • Impasti base
  • Senza categoria

Tag

biscotti cacao non potassato cannella cheesecake chiodi di garofano cioccolato fondente crema frangipane crema pasticcera dolci al cucchiaio dolci alla frutta dolci alla ricotta dolci della tradizione dolci delle feste dolci di carnevale dolci di natale dolci francesi dolci fritti dolci lievitati dolci monoporzione dolci per la colazione dolci vegani farina di mais farina integrale gocce di cioccolato lievito di birra limone mandorle mele miele mousse nocciole noce moscata olio di mais pan di spagna pasta frolla pesche philadelphia pinoli uva passa uva sultanina uvetta vaniglia zenzero zucchero a velo zucchero integrale di canna

Color Crema

I contenuti di questo blog sono pubblicati con Licenza Creative Commons Attribuzione Non commerciale - Condividi allo stesso modo 3.0 (Italia License), salvo dove diversamente specificato.
Tutte le foto sono di Daniele Canonici.
Questo blog utilizza Wordpress ed è basato sul tema Verbosa.