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Categoria: Dolci ricordi di viaggio

Baklava ai pistacchi

Baklava ai pistacchi

Luigi 15 Dicembre 2017 Crostate e Torte tradizionali / Dolci ricordi di viaggioLeave a comment

Baklava ai pistacchi: un viaggio in Medio Oriente ci porta alla scoperta del Baklava. Un delizioso, croccante dolce in pasta fillo alla frutta secca e miele. Qui lo propongo con l’aggiunta di pistacchi e zucchero integrale di canna, per una pausa golosa e suggestiva. Buon appetito con il Baklava ai …

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Victoria Sponge Cake

Victoria Sponge Cake

Luigi 16 Luglio 2017 Crostate e Torte tradizionali / Dolci ricordi di viaggioLeave a comment

Victoria Sponge Cake: un tipico dolce inglese per una golosa pausa pomeridiana. Due soffici dischi che racchiudono una nuvola di panna montata e confettura per un momento dedicato solamente a noi e alle persone che amiamo. Buon appetito con la Victoria Sponge Cake! Ingredienti per 8 persone: Torta: gr 225 …

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Galette des rois au chocolat

Galette des rois au chocolat

Luigi 10 Febbraio 2017 Crostate e Torte tradizionali / Dolci ricordi di viaggioLeave a comment

Galette des rois au chocolat: come da migliore tradizione francese, ecco un dolce di pasta sfoglia, con un cuore di mandorla e cioccolato. Potrete gustare tutta la friabilità di un dessert adatto alle feste, ma anche per uno spuntino insolito ed originale. Buon appetito con la galette des rois au …

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Confiture de lait

Confiture de lait

Luigi 11 Novembre 2016 Creme e Dolci al cucchiaio / Dolci ricordi di viaggioLeave a comment

Confiture de lait, dulce de leche o più semplicemente marmellata di latte: chi di noi non ha mai assaggiato la classica caramella mou fatta proprio con questo ingrediente? Ecco la ricetta giusta per preparare questa golosissima e dolcissima crema, buona da spalmare sulle fette biscottate, sopra ad una crostata o …

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Fartons

Fartons

Luigi 14 Luglio 2016 Crostate e Torte tradizionali / Dolci ricordi di viaggioLeave a comment

Fartons perché se penso a Valencia e alle sue ghiottonerie non posso non ricordarli: buonissimi panini dolci e leggeri da affogare in una freschissima horchata. Eccomi dunque a riproporre quest’irresistibile ricetta, con l’unico vincolo di dover sostituire l’horchata con il latte di mandorla (dal gusto simile), data la difficoltà di …

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Biancomangiare con crumble e pesche

Biancomangiare con crumble e pesche

Luigi 27 Aprile 2016 Creme e Dolci al cucchiaio / Dolci ricordi di viaggioLeave a comment

Biancomangiare con crumble e pesche:  ecco la mia rivisitazione del biancomangiare siciliano, associato alla croccantezza del crumble americano. Vaniglia, anice, mandorla e pesca si uniscono in una fresca sinfonia, per allietare i caldi pomeriggi estivi che verranno e per darvi la giusta, dolce carica. Non mi resta di lasciarvi gustare …

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Tarte fine aux pommes

Tarte fine aux pommes

Luigi 14 Gennaio 2016 Crostate e Torte tradizionali / Dolci ricordi di viaggioLeave a comment

Con la fine delle Feste Natalizie se ne vanno anche i dolci più speziati, e con questa tarte fine aux pommes, dall’odore di cannella, saluto ufficialmente dicembre. Mele, uvetta, cannella e pastasfoglia ci raccontano ancora dell’inverno e del bisogno di calore che possiamo trarre da questo gustoso dolce. Buon appetito …

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Cookies al cioccolato

Cookies al cioccolato

Luigi 4 Giugno 2015 Biscotti Dolci e Salati / Dolci ricordi di viaggioLeave a comment

Una ricetta che ho avuto modo di apprezzare negli Stati Uniti, come in Scandinavia e che per la sua facilità di esecuzione e la sua proverbiale golosità, difficilmente potrà deludere. I cookies sono biscotti che hanno come ingrediente base il burro, al quale possono essere aggiunti svariati ingredienti per la …

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Clafoutis more e nocciole

Clafoutis more e nocciole

Luigi 27 Maggio 2015 Crostate e Torte tradizionali / Dolci ricordi di viaggioLeave a comment

La vaniglia è dolce, le nocciole sono croccanti, la panna è vellutata e le more sono aspre. Unendo questi ingredienti dalle spiccate caratteristiche, insieme alle uova, si ottiene un ottimo Clafoutis: golosa variante al più classico, originario dell’Occitania. I suoi irresistibili accenti possono essere gustati appieno nella bella stagione. Buon …

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Pan Muez

Pan Muez

Luigi 17 Marzo 2015 Crostate e Torte tradizionali / Dolci ricordi di viaggioLeave a comment

Dal pane raffermo e dalle mele nasce un dolce speziato e goloso: il Pan Muez. Ingredienti semplici che nell’alchimia della pasticceria si trasformano e danno vita ad una torta della tradizione trentina da gustare insieme ad un vino dolce o ad una buona grappa. Buon appetito! Grado di difficoltà: semplice …

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Tutte le foto sono di Daniele Canonici.
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