Baklava ai pistacchi: un viaggio in Medio Oriente ci porta alla scoperta del Baklava. Un delizioso, croccante dolce in pasta fillo alla frutta secca e miele. Qui lo propongo con l’aggiunta di pistacchi e zucchero integrale di canna, per una pausa golosa e suggestiva. Buon appetito con il Baklava ai …
Victoria Sponge Cake: un tipico dolce inglese per una golosa pausa pomeridiana. Due soffici dischi che racchiudono una nuvola di panna montata e confettura per un momento dedicato solamente a noi e alle persone che amiamo. Buon appetito con la Victoria Sponge Cake! Ingredienti per 8 persone: Torta: gr 225 …
Galette des rois au chocolat: come da migliore tradizione francese, ecco un dolce di pasta sfoglia, con un cuore di mandorla e cioccolato. Potrete gustare tutta la friabilità di un dessert adatto alle feste, ma anche per uno spuntino insolito ed originale. Buon appetito con la galette des rois au …
Confiture de lait, dulce de leche o più semplicemente marmellata di latte: chi di noi non ha mai assaggiato la classica caramella mou fatta proprio con questo ingrediente? Ecco la ricetta giusta per preparare questa golosissima e dolcissima crema, buona da spalmare sulle fette biscottate, sopra ad una crostata o …
Fartons perché se penso a Valencia e alle sue ghiottonerie non posso non ricordarli: buonissimi panini dolci e leggeri da affogare in una freschissima horchata. Eccomi dunque a riproporre quest’irresistibile ricetta, con l’unico vincolo di dover sostituire l’horchata con il latte di mandorla (dal gusto simile), data la difficoltà di …
Biancomangiare con crumble e pesche: ecco la mia rivisitazione del biancomangiare siciliano, associato alla croccantezza del crumble americano. Vaniglia, anice, mandorla e pesca si uniscono in una fresca sinfonia, per allietare i caldi pomeriggi estivi che verranno e per darvi la giusta, dolce carica. Non mi resta di lasciarvi gustare …
Con la fine delle Feste Natalizie se ne vanno anche i dolci più speziati, e con questa tarte fine aux pommes, dall’odore di cannella, saluto ufficialmente dicembre. Mele, uvetta, cannella e pastasfoglia ci raccontano ancora dell’inverno e del bisogno di calore che possiamo trarre da questo gustoso dolce. Buon appetito …
Una ricetta che ho avuto modo di apprezzare negli Stati Uniti, come in Scandinavia e che per la sua facilità di esecuzione e la sua proverbiale golosità, difficilmente potrà deludere. I cookies sono biscotti che hanno come ingrediente base il burro, al quale possono essere aggiunti svariati ingredienti per la …
La vaniglia è dolce, le nocciole sono croccanti, la panna è vellutata e le more sono aspre. Unendo questi ingredienti dalle spiccate caratteristiche, insieme alle uova, si ottiene un ottimo Clafoutis: golosa variante al più classico, originario dell’Occitania. I suoi irresistibili accenti possono essere gustati appieno nella bella stagione. Buon …
Dal pane raffermo e dalle mele nasce un dolce speziato e goloso: il Pan Muez. Ingredienti semplici che nell’alchimia della pasticceria si trasformano e danno vita ad una torta della tradizione trentina da gustare insieme ad un vino dolce o ad una buona grappa. Buon appetito! Grado di difficoltà: semplice …
