Torta mimosa: l’immancabile tributo alle donne, ma anche a tutti i golosi che amano il dolce mimosa. Un cuore di chantilly e un involucro di crema e pan di spagna, compongono la più morbida delle torte. A tutte le donne consiglio di farsi preparare questa delizia dal proprio fidanzato o …
Éclairs chantilly e frutti di bosco: l’éclair si fa scrigno di rubini ai frutti di bosco e perle di chantilly. Una sorpresa dalle preziose note, squisitamente contrastanti. Buon appetito! Grado di difficoltà: difficoltà media Tempo di preparazione: 2 ore per la preparazione 45 minuti di cottura Ingredienti per circa 10 …
Arancia, spezie e datteri, per questo dolce morbido ed invernale che evoca terre lontane e generose. Servito la mattina con un buon tè nero o durante il giorno, in abbinamento ad un caffè corposo, il dolce ai datteri e spezie saprà regalarvi piacevoli sensazioni. Buon appetito! Grado di difficoltà: semplice …
Torta lievitata agli agrumi: nell’attesa che separa i lunghi tempi di lievitazione dal completamento di questa torta, ditevi che la pazienza rende il risultato quasi sempre impeccabile. E se il vostro dolce deve essere soffice, non verrete delusi. Pochi ingredienti semplici come farina, zucchero e acqua ai fiori d’arancio per …
Plumcake pistacchi e cioccolato: dal pistacchio al cioccolato, dalla Sicilia al Piemonte, dal verde al nero, dal neutro al dolce. Amo questa ricetta semplice perché racchiude la forza di sapori e di terre contrastanti. E perché posso servire questo plumcake, come goloso dessert dopo pasto -accompagnato da un vigoroso caffè- …
Cake all’arancia, un abbraccio di dolcezza che sa di arancia, di mandorla e di papavero. Se avete voglia di coccolarvi, regalatevi un momento solo per voi con un buon libro, una tazza di tè e una fetta di questo dolce. Potete trovare la mia ricetta della cake all’arancia, pubblicata sul …
Il pandispezie è un dolce della tradizione francese che vi propongo in versione light: non sono, infatti, presenti burro, uova, olio o altro tipo di grasso. Visto il suo gusto speziato lo trovo particolarmente adatto al periodo natalizio. Gustatelo a colazione accompagnato da un tè aromatizzato agli agrumi o durante …
Una classica ricetta della pasticceria francese scopre la dolcezza della pera e il gusto pungente del timo: nasce così la Tarte tatin pere e timo. Vi consiglio di gustare la tarte tatin leggermente calda con del gelato o della panna non zuccherata leggermente montata. Buon appetito a tutti! Grado di …
La fragranza del pane si accompagna alla dolcezza dei fichi e delle noci in questa ricetta ottima per ogni momento della giornata. Il pane fichi e noci è per il palato una sorpresa da scoprire ad ogni morso; il sapore delle ricette antiche che ci fa tornare bambini. A colazione, …
Crostatine ai fichi e cioccolato bianco: una tentazione golosa a cui cedere senza sensi di colpa. Un guscio di friabile pasta frolla racchiude la delicata ganache al cioccolato bianco e come tocco finale il sapore dolce dei fichi completano questo piccolo capolavoro della pasticceria. Le crostatine ai fichi e cioccolato …
