Ciambelline al vino

Frutta secca e aroma di vino fanno di queste ciambelline, che  racchiudono tutto il gusto dei sapori intramontabili e agresti, una merenda sostanziosa e autunnale. Le ciambelline al vino sono un dolce della cucina tradizionale marchigiana, preparate per i giorni di magro come la sera della Vigilia di Natale. Per …

Meringhe con i pistacchi

Meringhe con i pistacchi: la sensazionale dolcezza e fragranza della meringa bianca, abbinata al “tenace” sapore dei pistacchi di Bronte. Una ricetta dedicata agli estimatori di questo intramontabile dolce, che consiglio di gustare sorseggiando un caffè ristretto o un tè in purezza. Grado di difficoltà: semplice Tempo di preparazione: 30 …

La Foguasse monégasque

La Foguasse monégasque: un dolce monegasco che la tradizione vuole sia portato in tavola e rotto con un pugno dal più anziano del gruppo, ci porta con sé aromi di vino, mandorla, anice e olio. Per un banchetto più “democratico” ho scelto di servirlo sotto forma di biscotti, da sgranocchiare insieme …

Biscotti Yo Yo

Un buon dolce genera in chi lo scopre, meraviglia. E lo Yo Yo rappresenta inevitabilmente “La Sorpresa”. Le prime note a stupire sono quelle che derivano dall’incontro della crema dolcissima e delicata, con il biscotto friabile alla cannella. Ma il viaggio continua fino a raggiungere l’inatteso cuore alla fragola: un …

Sablés viennesi

    La fragranza di un preziosissimo burro semisalato, sposa l’irresistibile delicatezza della vaniglia pura. Un risultato inaspettato, notevole, anche per il più esigente dei palati. Proprio come impone la tradizione viennese. Consiglio di gustare questa delizia a metà pomeriggio, quando l’atmosfera si fa più distesa e il bollitore impone …